遵義市興偉食品有限責任公司生產堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

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面條是怎么制作的

來源:www.hmpcs.com         發布時間:2023-03-03 返回列表

面條是怎么制作的

貴州面條廠家

咱們和貴州面條廠家一起來了解一下:

面食的吃法各不同,有蒸、煮、炒、燴、燜,不同的口味,營養價值不同。那么大家是怎么加工制作的呢?面條生產公司為大家整理以下內容:

a.用壓面機加工鮮面條,關鍵是要撐握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的鹽,鹽的作用可以使面條更筋道。

b.做法是:把加了鹽的水加到面粉中,先用筷子攪拌到水和面基本均勻時,再用手作充分的攪拌到面成小而均勻的片狀,再放入壓面機壓反復壓成光滑的片狀后,再裝上切面刀切成面條。

c.如果不是用壓面機而是用手搟的,加水的量要增加到200克左右,其中鹽更不能少的,如果加個蛋,搟出來的面會更加筋道,不會煮爛,先和成較硬的面塊,要蓋上布或裝入保鮮袋中醒面一小時左右,再用搟面杖搟成薄片后,用刀切成面條狀即成。

d.制作濕面條時,需要放在濕布里放置幾天,這是因為濕布可以吸收面團中的水分,然后進行制作,再吸收面團中的水分,使面筋形成有彈性,柔軟的面筋。水分的多少,決定著面和時的勁度,過少的水分,會使面團縮小,太多的水分,會使面筋變得太密。

軟面條在制作好后,是要搟開,用手按壓。然后在搟面杖上,由一頭畫圓到另一個不同形狀位置,搟開后,方格定型為規則的圓形方塊,搟開后,需要一邊向前推擠面條,一邊搓成圓角形,這個過程中,手腕要保持穩定,就是我們常說的甩面。由于面條在搟制過程中,會用到竹簽和子之類的工具,手腕是一定要保持穩定的狀態。貴州面條,玉米面條生產廠家直銷,遵義掛面廠家,貴州玉米面條公司,遵義面條直銷位于貴州省遵義市播州區龍泉食品工業園內,成立于2009年,占地22343.63平方米,建筑面積達24000平方米,擁有765型掛面生產線四條,現已形成年產掛面2萬噸特色掛面生產能力,解決了120人就業。

公司有堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面、太陽曬干面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地,能滿足各消費者營養需求。

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